食品級(jí)純堿就是我們常說的食用堿，在我們的生活中使用很頻繁，尤其在面食方面，如饅頭、包子等，那么投放量多少合適你知道么？檢驗(yàn)投放量的合適度我們有四種方法。

 1.聞氣味，如果用量合適的話我們既聞不出酸味，也聞不出堿味。

 2.查看面團(tuán)氣孔，食用合適的話我們看到的氣孔應(yīng)該是密度大，形狀圓且分布均勻的。

 3.拍面，我們邊拍邊聽，聲音如果是膨、膨、膨的聲音，說明食用堿的用量也合適。

 4.火烤法，取下一小塊面放在火上烤，在面團(tuán)熟的時(shí)候掰開查看里面的顏色，并聞氣味，從發(fā)泡程度檢驗(yàn)使用狀況。 食用堿之所以能夠有發(fā)酵的作用，其原因是堿里含有酵母菌，酵母菌向外膨脹，從而使饅頭蒸熟后柔軟可口。更多有關(guān)純堿的相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問山東勗德經(jīng)貿(mào)有限公司的網(wǎng)址：www.chun-jian.com